• ทอดเกล็ดแป้งแบบ 1:4 ไว้ก่อน แล้วนำมาพักไว้จนเย็น (เตรียมไว้) ✨

• นำกุ้งที่หั่นเตรียมไว้ คลุกแป้งโอปัน ก่อนนำไปชุบน้ำแป้ง (แป้ง 1 ผสม น้ำเย็น 3) 🧊

• คลุกเกล็ดแป้งที่เตรียมไว้ ✨

• ลงทอดที่อุณหภูมิ 170-180°C จนสีเหลืองทอง พักไว้ให้คายน้ำมัน 🌡

• พักบนตะแกรงจะดีสุด ตัวแป้งจะคายน้ำมันออกมาเรื่อยๆ ค่ะ 🍤

💌 วิธีที่นี้ควบคุมความสวยงามง่าย แล้วใช้เทคนิคไม่ยาก เท่าวิธีดังเดิม แต่กรอบอร่อยมากขึ้นค่ะ